高淳大闸蟹具体上市日期每一年都不太一样，但是大部分都集中在九月中上旬。
高淳大闸蟹其实就是固城湖大闸蟹，产于南京市高淳区固城湖，又被称为“固城湖螃蟹”。固城湖水域百里方圆，碧波荡漾，水草丰茂，延伸宽阔，在这里生长的螃蟹，形态和肉质在螃蟹家族中尤为与众不同，其肉质肥嫩、鲜美，营养丰富。固城湖蟹每100克肉中含蛋白质14克，铁13毫克，核黄素0.71毫克。
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